Lut 08 2018

CHRUSTY – FAWORKI

Published by under TŁUSTY CZWARTEK

,,Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek…” Lubię pączki i chrusty, nie wyobrażam sobie bez nich Tłustego Czwartku 🙂 Pamiętam kiedy byłam mała jak babcia smażyła okrąglutkie pączki i złociste faworki. U nas w domu faworki były nazywane chrustami. Dzisiaj przedstawiam wam przepis na tradycyjne, kruchutkie chrusty.

Składniki:

– 400 g mąki
– 1 łyżka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 50 g margaryny
– 4 żółtka
– 1 jajko
– 1 kieliszek rumu ( spirytusu)
– 5 łyżek śmietany (dałam śmietanę 18%)

– olej lub smalec do smażenia
– cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Odstawić na 30 min aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto uderzać wałkiem, aby wtłoczyć w nie jak najwięcej powietrza aby było delikatniejsze. Rozwałkować na cieniutki placek. Pociąć w paski. Każdy pasek naciąć w środku. Jeden koniec paska przeciągnąć przez dziurkę.

2. Gotowe chrusty smażyć na dobrze rozgrzanym oleju (smalcu). Usmażone posypać cukrem pudrem.

No responses yet

Lut 04 2018

GALARETKOWY ZAWRÓT GŁOWY

Published by under BEZ PIECZENIA

Lekkie jak chmurka, kolorowe, zachwyci nie jednego malucha jak i dorosłego, nawet tych, którzy nie przepadają za słodkościami. Ciasto jest pracochłonne, a efekt zadowalający.

Składniki:

– herbatniki jasne
– 2 galaretki czerwone

GALARETKOWE KOSTKI:
– 1 galaretka czerwona
– 1 galaretka zielona
– 1 galaretka żółta
– 1 galaretka pomarańczowa

PIANKI SEROWE:
– 2 kostki sera śmietankowego twarogowego ,,Pacynka” (z Hula Krasula)
– 2 cukry waniliowe
– 1 szkl cukru
– 1 galaretka truskawkowa
– 1 galaretka zielona
– 660 ml śmietany 30%

Sposób przygotowania przepisu:

  1. GALARETKOWE KOSTKI – Galaretki rozpuszczamy każdą osobno w 400 ml gorącej wody, wlewamy do 4 pojemników prostokątnych i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia. Gdy zastygną wyciągamy z pojemników, kroimy w małe kostki, dzielimy na 2 części.
  2. Blaszkę standardową wyłożyć folią aluminiową, ułożyć herbatniki.
  3. PIANKI SEROWE – Składniki dzielimy na 2 części, do jednej dajemy galaretkę czerwoną a do drugiej galaretkę zieloną. Ser, cukier i cukier waniliowy lekko utrzeć. Galaretkę rozpuścić w 1 szkl gorącej wody. Przestudzoną dodać do sera i wymieszać. Śmietanę ubić i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać. Do każdej dodać po porcji kostek galaretkowych. Lekko przemieszać.
  4. Czerwoną piankę wylać na herbatniki, włożyć na chwilę do lodówki, na lekko zastygniętą masę wylać zieloną piankę. Odstawić do zastygnięcia. Galaretki czerwone rozpuścić w 700 ml gorącej wody, gdy będzie mieć konsystencję gęstego kisielu wylać na ciasto. Odstawić do całkowitego zastygnięcia ciasta.

 

No responses yet

Lut 04 2018

PIZZA Z BIAŁYM SOSEM

Published by under PIZZA

Alternatywa dla popularnego i uwielbianego sosu czerwonego o delikatnym smaku czosnku.

Składniki:

CIASTO: 2 pizze o średnicy 30 cm
– 1 kg mąki pszennej
– 1 kieliszek cukru
– 1 kieliszek oleju
– 1/3 kieliszka soli
– 500 ml ciepłej wody

* kieliszek miałam 20 ml 🙂

BIAŁY SOS:
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– 330 ml śmietany 30%
– sól, pieprz, szczypta ziół prowansalskich, szczypta bazylii

DODATKI:
– Ser żółty (wasz ulubiony)
– 500 g pieczarek
– 2 cebule
– 2 papryki czerwone
– kukurydza
– przyprawa do pizzy, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. CIASTO: Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier, sól, olej i wlać drożdże rozpuszczone we wodzie. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.

2. SOS BIAŁY: Cebule drobno pokroić, zeszklić na maśle, dodać zmiażdżony czosnek, chwilę podsmażyć, wlać śmietanę gotować do lekkiego zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.

3. Cebule pokroić w piórka, zeszklić na maśle, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, smażyć do odparowania wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

4. Wyrośnięte ciasto podzielić na porcje. Rozwałkować, wyłożyć na blachę wysmarowaną olejem. Ostudzonym sosem posmarować ciasto. Wyłożyć podsmażone pieczarki z cebulą, paprykę, posypać kukurydzą i przyprawą do pizzy. Piec w temp 180 stopni przez ok 30 -40 minut. Pod koniec pieczenia posypać startym serem i zapiekać do rozpuszczenia sera.

No responses yet

Lut 04 2018

CIASTO NA PIZZE

Published by under PIZZA

Ciasto uniwersalne z którego zrobimy 3 duże pizze w zależności na jakim cieście lubimy. Uda się z pewnością każdemu

Składniki

– 1 kg mąki pszennej
– 1 kieliszek cukru
– 1 kieliszek oleju
– 1/3 kieliszka soli
– 500 ml ciepłej wody

* kieliszek miałam 20 ml 🙂

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier, sól, olej i wlać drożdże rozpuszczone we wodzie. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto podzielić na porcje. Rozwałkować, wyłożyć na blachę wysmarowaną olejem. Posmarować sosem i obłożyć ulubionymi składnikami. Piec w temp 180 stopni przez ok 30 -40 minut.

No responses yet

Sty 28 2018

BUŁKI SŁODKIE Z SEREM

Published by under PIECZYWO

Na osłodę przy ponurej pogodzie do niedzielnej kawy. Doskonałe ze szklanką ciepłego mleka lub kakao.

Składniki:

ZACZYN:
– 1/2 szkl ciepłego mleka
– 25 g drożdży
– 1 łyżka cukru

CIASTO:
– 350g mąki
– 40g margaryny rozpuszczonej
– 2 żółtka
– 16g cukru waniliowego
– 2 łyżki cukru

NADZIENIE:
– 400g sera twarogowego
– 1 jajko
– 1 cukier waniliowy
– cukier do smaku
– 2 czubate łyżki proszku budyniowego waniliowego lub śmietankowego

DODATKOWO:
– białko do posmarowania
– cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. ZACZYN – drożdże zalać mlekiem i wymieszać z cukrem. Odstawić.

2. CIASTO – Mąkę przesiać do miski, dodać resztę składników i podrośnięty zaczyn. Wyrobić elastyczne gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 30 min.

3. NADZIENIE – twaróg rozgnieść widelcem, wymieszać z pozostałymi składnikami.

4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 5 mm. Wyłożyć nadzienie. Nałożyć jedną stronę na drugą. Brzegi docisnąć. Ostrym nożem pociąć na 9 pasków równej szerokości, każdy skręcić w połowie. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować białkiem.

5. Piec w temp 180 stopni przez ok 20 minut. Upieczone posypać cukrem pudrem

 

No responses yet

Sty 28 2018

PIANKOWE TRUSKAWKOWE

Published by under BEZ PIECZENIA

Dawno mnie tutaj nie było, więc powracam do Was z przepisem na pyszne, lekkie, puszyste ciasto. Ciasto, które często robię na biszkopcie.

Składniki

– 2 op. jasnych herbatników
– posypka cukrowa do dekoracji

MASA TRUSKAWKOWA:
– 200 g masła (użyłam margaryny)
– 2 opakowania kisielu truskawkowego
– 1 galaretka truskawkowa

MASA SEROWA:
– 1 kostka sera śmietankowego twarogowego ,,Pacynka” (z Hula Krasula)
– 1 cukier waniliowy
– 1/2 szkl cukru
– 1 galaretka truskawkowa
– 330 ml śmietany 30%

POLEWA:
– 3 łyżki wody
– 3 łyżki kakao
– 1/2 szkl cukru
– 1/2 kostki margaryny

Sposób przygotowania:

1. Foremkę 20 x 30 cm wyłożyć folią aluminiową. Ułożyć warstwę herbatników.

2. MASA TRUSKAWKOWA – kisiele wymieszać z 2 szkl wody, zagotować. Wlać galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szkl gorącej wody oraz roztopione masło (margarynę). Wymieszać na jednolitą masę.

3. Masę kisielową wylać na herbatniki. Wyłożyć drugą warstwę ciastek. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

4. MASA SEROWA – Ser, cukier i cukier waniliowy lekko utrzeć. Galaretkę rozpuścić w 1 szkl gorącej wody. Przestudzoną dodać do sera i wymieszać. Śmietanę ubić i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.

5. Masę serową wyłożyć na zastygnięte ciasto. Wyrównać, ułożyć ostatnią warstwę herbatników.

6. POLEWA – składniki polewy podgrzać, aby margaryna i cukier rozpuściły się, wymieszać i zagotować.

7. Polewę lekko przestudzić i wylać na ciasto, odstawić do całkowitego ostudzenia.

Smacznego 🙂

 

No responses yet

Next »